Kuchnia

Do przygotowania tego tradycyjnego placka z Islandii potrzebne nam będą oto takie składniki:

• szklanka cukru drobnego,
• 3/4 kostki masła,
• 2 jajka,
• 1/3 szklanki rodzynek,
• nieco ponad 2 szklanki mąki tortowej,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 150-160ml mleka,
• 1/3 szklanki migdałów,
• pół łyżeczki olejku cytrynowego
• pół łyżeczki mielonego kardamonu

Wykonanie: na początek należy w misce utrzeć masło z cukrem drobnym, a następnie do tych składników dodajemy stopniowo po jednym jajku, jednocześnie cały czas ubijając masę. Następnie masę należy zmieszać z mlekiem, olejkiem cytrynowym oraz mielonym kardamonem.

Więcej…

Kuchnia

Składniki na gotowanego halibuta:

• 3 szklanki oliwy z oliwek
• 1 cytryna
• 4 łodygi liści bazylii
• 2 łyżeczki nasion kopru
• 4 3-porcji halibuta, skóry i kości usunięto
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 12 drylowane oliwki Kalamata, pokrojone w 6 sztuk
• 2 pomidory bez skórki, drobno pokrojone w kostkę
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 16 cienkich liści bazylii
• Sól i pieprz
• Skórka z jednej cytryny
• Puree ziemniaczane

Gotowany halibut z cytryną, oliwą z oliwek, puree, pomidorowym sosem vinaigrette
Halibuta lubują się w bardzo zimnych islandzkich wodach. Pomidory i oliwki są łatwo dostępne w miesiącach letnich, bazylia dodaje śródziemnomorski klimat do lokalnych produktów i kwasowość cytryny równoważy dobrze z kremowym puree ziemniaczanym.

Więcej…

Kuchnia

Składniki :

• 12 krewetek
• ½ cebuli
• ½ avocado
• 1 pomarańcza, pokrojone w kostkę
• 1 winogrono, pokrojone w kostkę
• 1 łyżka szczypiorku, posiekane
• 1 ½ łyżki oleju z nasion sezamu jakości
• szczypta czerwonej łobody do wystroju

Przepis:

Krewetki islandzkie są dość małe, ale wyjątkowo pełne w smaku i przyjemnie soczyste. Dziś są one znacznie preferowane przez wymagających smakoszy z całego kraju.

Więcej…

Kuchnia

Porcji : 20
Czas  : 5 godzin
Trudność   :Średnia

Wielowarstwowe Jello ekstrawagancki deser.

Ten przepis trwa około pięciu godzin na przygotowanie, jednak czas spędzony w dużej mierze to czekanie, dlatego też najlepiej zaplanować go przeplatając do  z innymi działaniami. Dziesięć (lub tyle, ile chcesz) warstw, na przemian nieprzejrzysty i jasne, z pięciu kolorów. (Śmietany lub jogurtu, stosowane do zmętnienia.

Rainbow Jello

Składniki te zostaną podzielone pomiędzy warstwami tęczy galarety:

Więcej…

Kuchnia

Kleinur - faworki -  to coś co ludzie w Islandii kochają, skręcone pączki. Wypróbuj ten przepis.

Składniki Islandzkie Kleinur Islandzkie pączki

• 500 gr mąki
• 2 łyżeczki amoniaku piekarza / sól Hartshorn (węglan amonu)
• 40 gr margaryna / masło
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 średnie jajka
• 150 gr cukru
• 150 ml mleka / kwaśne mleko
• 2 łyżeczki kardamonu esencja

  Więcej…

Kuchnia

Całkowity czas: 15 min

• Czas przygotowania: 5 min
• Czas gotowania: 10 min

Składniki: Islandzka zupa kakaowa:

• 3 łyżki kakao w proszku
• 3 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 2 szklanki wody
• 3 szklanki mleka
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• sól do smaku

Więcej…