Kuchnia Islandzka, Islandzkie potrawy, dania, desery

Kuchnia

Do przygotowania tego tradycyjnego placka z Islandii potrzebne nam będą oto takie składniki:

  • szklanka cukru drobnego,
  • 3/4 kostki masła,
  • 2 jajka,
  • 1/3 szklanki rodzynek,
  • nieco ponad 2 szklanki mąki tortowej,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 150-160ml mleka,
  • 1/3 szklanki migdałów,
  • pół łyżeczki olejku cytrynowego
  • pół łyżeczki mielonego kardamonu



Wykonanie: na początek należy w misce utrzeć masło z cukrem drobnym, a następnie do tych składników dodajemy stopniowo po jednym jajku, jednocześnie cały czas ubijając masę. Następnie masę należy zmieszać z mlekiem, olejkiem cytrynowym oraz mielonym kardamonem.

Więcej…

Kuchnia

Gotowany halibut z cytryną, oliwą z oliwek, puree, pomidorowym sosem vinaigrette, gotowany halibut

Składniki na gotowanego halibuta:

  • 3 szklanki oliwy z oliwek
  • 1 cytryna
  • 4 łodygi liści bazylii
  • 2 łyżeczki nasion kopru
  • 4 3-porcji halibuta, skóry i kości usunięto
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 12 drylowane oliwki Kalamata, pokrojone w 6 sztuk
  • 2 pomidory bez skórki, drobno pokrojone w kostkę
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 16 cienkich liści bazylii
  • Sól i pieprz
  • Skórka z jednej cytryny
  • Puree ziemniaczane

Gotowany halibut z cytryną, oliwą z oliwek, puree, pomidorowym sosem vinaigrette
Halibuta lubują się w bardzo zimnych islandzkich wodach. Pomidory i oliwki są łatwo dostępne w miesiącach letnich, bazylia dodaje śródziemnomorski klimat do lokalnych produktów i kwasowość cytryny równoważy dobrze z kremowym puree ziemniaczanym.

Więcej…

Kuchnia

Sałatka z krewetek, cytrusem i olejem z nasion sezamu

Składniki :

  • 12 krewetek
  • ½ cebuli
  • ½ avocado
  • 1 pomarańcza, pokrojone w kostkę
  • 1 winogrono, pokrojone w kostkę
  • 1 łyżka szczypiorku, posiekane
  • 1 ½ łyżki oleju z nasion sezamu jakości
  • szczypta czerwonej łobody do wystroju

Przepis:

Krewetki islandzkie są dość małe, ale wyjątkowo pełne w smaku i przyjemnie soczyste. Dziś są one znacznie preferowane przez wymagających smakoszy z całego kraju.

Więcej…

Kuchnia

Przepisy z Islandii - Rainbow Jello

Porcji : 20
Czas  : 5 godzin
Trudność   :Średnia

Wielowarstwowe Jello ekstrawagancki deser.

Ten przepis trwa około pięciu godzin na przygotowanie, jednak czas spędzony w dużej mierze to czekanie, dlatego też najlepiej zaplanować go przeplatając do  z innymi działaniami. Dziesięć (lub tyle, ile chcesz) warstw, na przemian nieprzejrzysty i jasne, z pięciu kolorów. (Śmietany lub jogurtu, stosowane do zmętnienia.

Rainbow Jello

Składniki te zostaną podzielone pomiędzy warstwami tęczy galarety:

Więcej…

Kuchnia

Składniki Islandzkie Kleinur Islandzkie pączki, przepisy z Islandii, faworki Islandzkie

Kleinur - faworki -  to coś co ludzie w Islandii kochają, skręcone pączki. Wypróbuj ten przepis.

Składniki Islandzkie Kleinur Islandzkie pączki

  • 500 gr mąki
  • 2 łyżeczki amoniaku piekarza / sól Hartshorn (węglan amonu)
  • 40 gr margaryna / masło
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 średnie jajka
  • 150 gr cukru
  • 150 ml mleka / kwaśne mleko
  • 2 łyżeczki kardamonu esencja

    Więcej…

Kuchnia

Islandzka zupa kakaowa

Całkowity czas: 15 min

  • Czas przygotowania: 5 min
  • Czas gotowania: 10 min

Składniki: Islandzka zupa kakaowa:

  • 3 łyżki kakao w proszku
  • 3 łyżki cukru
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 2 szklanki wody
  • 3 szklanki mleka
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • sól do smaku

Więcej…

Natura / Turystyka - Ciekawe miejsca

Rejkiawik (Reykjavik) i okolice - Lista Top 10 atrakcji turystycznych

Reykjavík to najdalej wysunięta na północ stolica świata, zwana jako Bay of Smoke, zadziwia o każdej porze roku. Stolica krainy lodu i ognia leży w w południowo-zachodniej Islandii, na południowym br...

Geotermalne Spa Blue Lagoon - Z serii atrakcje turystyczne Islandii

Kompleks Bule Lagoon (Błękitna Laguna), to jedna z największych atrakcji dla turystów wybierających się na Islandię. Jest także uznawany za jeden z najlepszych leczniczych ośrodków spa na świecie. Na­tio­nal Geo­gra­phic um...

Porady / Co warto wiedzieć

Podróż samochodem po Islandii i Golden Circle

Podczas zwiedzania Islandii samochodem, należy pamiętać o surowości klimatu, dużych odległościach między obszarami zamieszkanymi oraz gwałtownych zmianach warunków atmosferycznych niezależnie od pory roku. W Islandii jest wiele dróg nieutwardzonych, szutrowych, często są...

Podstawowe zwroty w różnych językach

Nie mamy pewności, czy kiedyś nie przydarzy nam się sytuacja powiedzenia kilku słów w obcym języka, na przykład w przypadku zgubienia się. Niestety nie wszyscy mieszkańcy danego kraju będą mówić bi...